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【导语】一说起“食品”，可能大众的印象就是吃的，所以毕业后是当厨师吗？NO！这里的食品不是就指放进嘴里的食物，没有那么简单粗暴，让我们把定义延伸到食物的生产、制作、营销过程的链条里理解。那么英国哪些学校开设了食品相关专业？下面给大家整理了一份英国食品专业硕士梯度选校列表，供大家参考。

　　第一梯队：名声好，要求高，申请难度大

　　代表学校：爱丁堡大学、华威大学

　　1.爱丁堡大学

　　爱丁堡大学在世界四大排名中都是在50名前，名副其实的世界百强名校，而且还是靠前的那种！爱大的知名度在国内外都十分高，认可度也相当大。

　　MScFoodSecurity

　　爱大的食品安全的课程设置主要立足于粮食生产和供应链，目的是解决影响粮食安全的技术、农艺、环境、经济和社会因素等。

　　这个专业和苏格兰农学院合作，更偏向农业，所以其实不适合想在卫生领域从事相关工作的同学。需要2:1荣誉学位，如果是有相关工作经验的，2：2学位也会考虑，雅思7.0分，小分不低于6.0。

　　2.华威大学

　　华威大学在QS世界大学排名中同样有着51名的好成绩，而且备受英国主流媒体赞誉，在TIMES的英国本土排名中，成为除了牛剑外唯一没有跌出国前10的英国大学。

　　MScFoodSecurity

　　华威大学认为全球食品安全是21世纪的关键难题，每个国家都需要平衡进口和环境以及经济给生产代理的影响。

　　这门课程重点关注影响全球食品安全的关键因素，从气候变化、生物多样性、水、土壤、土地利用、劳动力、饮食等方面切入进行展开教学。同时也可以选修微生物、营销管理、会计等其他领域的课程。申请这门课程需要2:1学位，以及雅思6.5分。

　　第二梯队：专业实力强，综合排名高

　　代表学校：利兹大学、诺丁汉大学、伯明翰大学、谢菲尔德大学

　　这四所学校都是英国著名罗素集团的成员，同时在QS世界大学综合排名也在百强之内。在英国本土三大排名——TIMES、卫报、完全大学指南中，利兹大学和诺丁汉大学的食品专业排名在全英数一数二，而伯明翰大学及谢菲尔德大学的声誉也十分优良，谢大的理工科更是受到全球不同国家的认可。

　　1.利兹大学

　　MScFoodQualityandInnovation

　　主要专注在食品质量、安全、产品设计和开发设计。课程涉及到化学、生物、物理和数学等学科。毕业后主要适合在食品制造业、质检部门、公共卫生部门工作。

　　MScFoodScience

　　MScFoodScience(FoodBiotechnology)

　　前者主要通过物理、数学、生物学分析改善食品安全，所以除了共同学习部分，还会侧重食品成分、质量的保证和控制、食品分析上。

　　后者则会对生物技术有更多的接触，比如生物技术的起源、食品技术的立法和社会问题、免疫系统、抗体作用等。在课程设置上也会接触到食品加工、转基因、食物过敏等知识。

　　这两个专业有4门相同的课程。共同学习的部分主要是微生物和化学，以及食品加工。

　　MScFoodScienceandNutrition

　　这个专业虽然有名字里有Nutrition，但其实课程设置大部分和MScFoodScience(FoodBiotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主题，比如心脏病、抗氧化剂、心血管等。

　　四门课程的入学要求都需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0

　　2.诺丁汉大学

　　MScFoodProductionManagement

　　MResFoodScienceandEngineering

　　前者与工厂密切相关，且实践性较强。由生命科学学院和商学院共同设置的，既能接触到食物方面的加工设施，会组织学生参观视频工厂，让学生从中了解工厂布局理念、卫生设置、定位和管理，同时也设置了管理方面的课程。

　　后者则偏实验，融合了化学、物理、生物、营养、工程方面的知识，课程包含以实验室或试验生产设施为基础的研究项目。

　　MScFoodProductionManagement需要2:2荣誉学位，雅思6.5分，小分不低于6.0。

　　3.伯明翰大学

　　MScFoodQualityandHealth

　　MScFoodSafety,HygieneandManagement

　　前者偏向与农业研究机构和食品工业方面，因为这个专业是由英国FOODATP英国生物技术及生物科学研究协会出资赞助的项目，与雷丁大学合作开发。

　　将有6个月的短期研究项目。合作伙伴都是著名企业，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。

　　后者研究影响食品安全的科学、技术、管理、政治、立法因素等。学习的重点包括食品控制、危害分析、关键控制点和食物链安全。

　　两个专业都需要2:1荣誉学位，想申请后者但又没有达到这个最低要求的同学，如果有相关的工作经验，那么学校也会casebycase考虑。

　　4.谢菲尔德大学

　　MScFoodSecurityandFoodJustice

　　这门课程偏理论，主要提供分析、概念的理解。会有外出实地考察的机会，在2015-16年学期，食品安全与司法领域课程就是在就是在香港进行。

　　需要2:1荣誉学位，雅思7.0分，小分不低于6.0

　　第三梯队：专业优秀，综合排名中等

　　代表学校：雷丁大学

　　食品专业是雷丁的强势专业之一——2017年的全英专业评估中，TIMES排名第4，卫报排名第3，完全大学指南2018年评估中排全英第5。

　　雷丁大学开设6门课程：

　　MScNutritionandFoodScience

　　由营养协会认证，毕业后获得成为注册营养师的资格。要知道在英国不是所有学食品的都可以成为营养师，雷丁的这一门课程刚好满足有意愿的同学，也是比较多同学会选择的一个专业。

　　MScFoodTechnology-QualityAssurance

　　这一门课程适合有意愿攻读博士学位的同学，拥有大量的研究经费，同时有机会接触大型实验工厂，实实在在地接触到食品开发的加工设备，还有评估人体肠道细菌的专门实验室。

　　MScFoodScience

　　MScFoodSecurityandDevelopment

　　这两门是比较传统的食品科学，前者学习化学、微生物、等对食品安全、食品加工的影响，还有实习培训的是机会。

　　后者更关注食品在发展中会遇到的问题，比如粮食安全的发展，营养和健康的问题，以及食品行业的发展分析等，也可以选择参加IFSTAL项目，这个项目由英格兰高等教育基金管理委员会赞助，在英国同时获得了赞助的其他学校是牛津、华威等院校。

　　MScFoodEconomicsandMarketing

　　MScResearchAgriculturalandFoodEconomics

　　这两门课程更偏商科，前者除了食品的课程，还会涉及应用经济学、市场营销等经济知识，学生会结合广告、品牌、营销方式等知识给食品做推广。后者受英国经济与社会研究委员会（ESRC）认证，对经济学方面的背景知识有要求，没有接触过微观经济学的同学需要在课前参加为期一个月的课程。

　　雷丁大学食品专业的申请要求为2:1荣誉学位，雅思6.5，小分不低于5.5，语言成绩算是难度比较低的要求。

　　特别梯队：没有参加排名的无冕之王

　　-这所学校从没出现在任何一个大学排名内，但这掩盖不了它的光芒

　　-他家物流供应链专业牛币无人不知

　　-他是谁？他就是任性得只收研究生和博士的克兰菲尔德大学！

　　克兰菲尔德大学开设2门相关课程：

　　MScFoodChainSystems

　　MScFutureFoodSustainability

　　前者获得了农业工程师学会和食品科学技术学院认可，主要结合技术和管理因素，学会有效地使用食物资源，实现高质量和安全的食品生产，但更重要的是，这门课程还会学习到管理食品供应链。想想克兰菲尔德大学的物流和供应链管理强得无解，这个课程你怎么能错过！

　　而后者更是直接由工程学院和管理学院联合承包，可以同时享受这两个学院的专业教学和设施！课程也受到农业工程师学会认可。

　　两者的课程设置完全不同，前者课程更多体现出这门课程的传统型，主要以食品安全、质量等技术为主，后者更注重关于食品未来的可持续发展问题，会设置更多土壤、财务、战略方面的课程。

　　这两个专业需要2：1荣誉学位，但有相关工作经验也可以casybycase考虑，雅思要求则要达到6.5分。

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