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【导语】炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。以下是为大家带来的日记精选，欢迎大家阅读。

篇一
　　“太棒了，太棒了，爸爸教我炒菜了！”这件事是多么让我喜出望外呀！

　　爸爸一边给我讲，一边炒菜。“第一步，把锅里的水烧干。”“第二步，倒一些油，等到冒烟。”说着，将油倒了进去，过了一会就冒烟了。“第三步，倒菜！”只听“呯”的一声。最后用铲子翻 一翻就ok了。

　　最后，我自己又炒了一个菜啊！好极了！
篇二
　　10月4日中午，妈妈炒白萝卜丝，我就和妈妈一起做。

　　我学着切萝卜丝，切完以后，再切葱花，切完以后，再把锅放在灶上，放油，打抽烟机，最后点火，油热了， 放葱花、萝卜丝，在妈妈的指挥下，我像个小厨师一样，一只扶着锅巴，另一只手用铲 子翻着菜，大约5分钟，菜熟了，我放了盐，又翻了几下，我做的第一道新鲜出“锅”了。

　　我和妈妈美滋滋的享受着。
篇三
　　要想做好菜必按步走，要不然就会搞砸的。

　　做菜的第一步；先倒锅里多一点油第二步；再把菜倒入油里再炒。一定要记住要减少数字不要把菜抄糊了，第三步再倒入一点的盐和味精记住味精要倒少点不要太多了！第四步再倒入青椒。第五 步要停一会的去看菜，不要让他烧焦了，而且还要记住要倒入一点的水。第六步再打一个鸡蛋和肉！停一会再去看这样香喷喷的菜就出炉了。但是只不能吃菜，也要喝汤这样才不会干渴。

　　吃着香喷喷的菜才会幸福……
篇四
　　我今天做了件无比寻常的事——学炒“西红柿炒鸡蛋”。

　　我在妈妈的指导下，先打三个鸡蛋，放在碗里，搅拌均匀后，把锅上火，加两勺油，锅上油热了就可以把搅好的鸡蛋放在锅里面，再把西红柿切成小三角把它们放在锅里炒，然后往里面放点盐、味 精。翻几下，等一会儿就好了，再把它盛到盘子就行了。这道香喷喷的“西红柿炒鸡蛋”就做好了。

　　通过这次经立，我知道了做饭不容易，以后我在也不挑食了。
篇五
　　今天，我想让妈妈教我做我最喜欢的西红柿炒鸡蛋。你知道西红柿炒鸡蛋怎么做吗？我来告诉你。

　　先把鸡蛋磕到碗里，撒上一点点盐，搅拌搅拌。往锅里倒一点油，转一下锅，让油沾满锅底。再把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，迅速翻炒。炒好后盛进碗里，再将切碎的西红柿倒进锅里翻炒。等西红柿 炒出红红的汁后，将先前炒好的鸡蛋放进来翻炒。这时，再撒点葱花进来并翻炒两下。这时，一盘红黄相间，点缀着绿色的西红柿炒鸡蛋就OK了。

　　我迫不及待地尝了一下，真香啊。
篇六
　　今天，我要学炒一道菜，土豆炒肉片。

　　首先，把土豆切成片，然后，开始切肉。切完之后，开始往锅里倒油，等油热了以后，把肉放进去，翻炒几下，加酱油、盐，然后把土豆放到锅里翻炒几下，加水后盖上锅盖焖5分钟，焖好以后，放上味精就好了。

　　味道如何呢？我尝了一口，真是太好吃了，没过一会儿我就吃完了。炒菜真是太有趣了，我不会忘记这一天的。
篇七
　　今天，妈妈说：“你长大了，应该学会做饭了。今天我来教你学炒菜。”我听了高兴极了。

　　我按照妈妈说的办法，洗菜，切菜，炒菜，放入调料。我先洗好了菜，然后又把菜切切，接下来就把火打开了，放入点油，看到油热了，就把菜放了进去，我把菜翻了几次又放了点盐和调料，看到菜变了点颜色就把火停了。闻着香喷喷的菜，我笑了，妈妈也笑了。
篇八
　　今天中午，放学回家，我帮奶奶炒菜，奶奶把火打开，往锅里倒上油，我小心翼翼地把葱放进锅里，等葱花黄了以后，奶奶说：“倒菜。”我赶紧端着菜盆往锅里倒菜，然后用铲子把菜翻搅了几下，再放上盐和调料，又搅拌了几下，盖上锅盖。等了一会儿，奶奶说：“尝尝怎样，如果合适就可以关火了。”

　　我们今天炒的菜有香菇和花菜，还有红萝卜，吃着真香啊！这是我第一次学炒菜。

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