【www.scabjd.com--意大利留学】

【导语】我们总是谈学习篇，搞得很严肃的样子，这期我们来讲一下在意大利留学生们是如何变成吃货的。严肃活泼，这样的氛围才适合学习嘛

　　比萨饼起源于那不勒斯，已有两千多年的历史，在庞贝古城的遗址中，就已发现它的踪迹了。至今那不勒斯的比萨饼仍是最正宗的，以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆，就叫“真正那不勒斯比萨饼”。萨饼是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂，再加上各色的奶酪做成了这全世界人民都爱吃的披萨饼。

　　意大利本土快餐披萨

　　经典厚饼配凤尾鱼和火腿，简直太美味了，价格公道，店面不大，服务员基情四射，哈哈哈~

　　日常披萨

　　2.冰激凌

　　冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室内到处都能买到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店总能在制作的当天卖掉所有的冰激凌，大众口味比如牛奶和巧克力口味，天气很热的时候，最好的消暑方法就是来一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己独特的冰激凌配方，其中当属西西里的冰激凌最为美味、最为著名。

　　3.意大利面

　　意大利是意面的故乡，相传由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲各种形状的面条配上不同口味的酱料似乎可以满足所有人的口味。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。意大利面制作简单，价格优廉，可选择添加的小食种类很多，包括肉丸、蘑菇、西兰花、香肠或碎牛肉。意大利面中通常会带有番茄酱，只带番茄酱的意大利面是制作最快捷最简单的一种了。

　　除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，*面是混入番红花蕊或南瓜，绿色面是混入菠菜，黑色面堪称最具视觉冲击力，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。

　　面条口味则以三种基本酱汁为主导，红酱(TomatoSauce)是以西红柿为底的酱汁，白酱(CreamSauce)是以鲜奶油为底的酱汁和青酱(PestoSauce)是以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。

　　海鲜和意大利面可谓是绝配~

　　通心粉

　　螺丝面

　　4.海鲜

　　意大利是一个三面环海的国家，美丽的海岸线给意大利带来的不止有瑰丽的风景，还有新鲜可口的海产品，爱吃的意大利人当然会把它们变成一道道美味的大餐。无论是油炸、烤制还是生食，意大利的大厨们总会做出一道令你垂涎三尺、毕生难忘的海鲜菜肴。

　　seafoodsalad，我觉得我把到明年的海鲜都吃完了。在海边晚上不想吃碳水化合物也嚼不动肉了的时候，海鲜真是好东西啊，爱死意大利各种海鲜了！（PS:可以淋一些柠檬汁在上面）

　　晚上去夜市吃个海鲜自助和朋友们一起吹海风喝啤酒，这感觉不要太好

　　有时来兴致了自己做意大利海鲜面，自己吃当然海鲜要占大比例啦，哈哈

　　海鲜饭真的是懒人饭了，好吃易做而且超大份。上来尝了口，好吃的想哭，调味调的很好，里面的花蛤和虾子都是现捞上来的，喜欢吃海鲜的朋友看到这么多种海鲜的时候是不是隔着屏幕就想吃了呢，反正我的口水留下来了。旁边的玉米和豌豆都不错，关键米饭非常香，融合奶油芝士真叫一个赞。

　　意大利海鲜浓汤，很多人喝一次就爱上它。跟我们想象中的海鲜汤不同,更确切的来说应该算是海鲜大杂烩.海鲜锅，热烟袅袅，海鲜味扑鼻。刚出锅的那一刻真美，颜色绚丽，味道鲜美，略微酸甜的海鲜汤汁，一口口品尝，简直太好喝啦！

　　5.甜点

　　提拉米苏，最受欢迎的意大利甜品。咖啡香与芝士香互相交融，加上松软的蛋糕，带来的浓浓的异国情调。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

　　这种叫做pannacotta（意式奶冻）的意大利甜点，满满的都是奶油、牛奶、糖，朋友跟我说有些地方还要放牛骨髓油让口感更浓厚，听到真的吃了一惊。

　　一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。马卡龙号称“少女的*”，由于工艺复杂，具有“西点皇后”的美誉，在以前更是只有法国皇室贵族才能享用。这种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的甜点，光泽平滑的表面和饼身下缘的蕾丝裙着实奢华诱人。轻咬入口先是薄脆的外壳，紧接着是柔韧细密且捎带黏牙的内馅，惊叹于丰富层次感的同时又会陶醉于味蕾间前所未有的独特口感，幸福在此刻瞬间升级！

　　还有一些杯式小甜点，真的甜而不腻，巧克力是那种苦咖啡味道呢！

　　6.牛排

　　提到意大利的牛排，佛罗伦萨T骨牛排简直是不得不吃的美味！一块真正的佛罗伦萨T骨牛排必须来自托斯卡纳大区的契安尼娜（Chianina）牛身上！牛排应该涂满盐，胡椒，橄榄油用木炭烤制成使用木炭烤制，大厨只需做最简单的处理，将牛肉最鲜美的味道保留下来。牛排以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但绝对不能超过三分熟，过熟就会影响口感。一块地道的佛罗伦萨牛排厚度一般在3公分以上，外焦里嫩，鲜美多汁，中间带点血丝。

　　7.咖啡

　　意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，在意大利文中是"特别快"的意思，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

　　意大利咖啡世界驰名，到意大利旅游有机会一定要品尝一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是国民必须品，价格不贵。在一般的咖啡馆都有明码标价，不过提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦!还有在街头咖啡自动收货机上也有咖啡出售，质量也很好。喝意大利咖啡时，只需尝一口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。种类有卡布奇诺咖啡、泡沫意大利咖啡(Macchiato)、奶特/拿铁咖啡(Latte)、克烈特和力士烈特(Ristretto)双倍浓度的意大利咖啡。

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